栏目简介：　　食材不统一，品质良莠不齐　　同时，由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。　　对于36氪这种行业属性非常强的媒体，可以往行业方向做延展。